Kek Üretim Hatları

Kek Üretim yönteminde hamur, depozitörler yardımıyla kek tavalarının içine basılır. Ürün kek tavalarının içinde pişer. Pişen ürünler muhtelif yöntemlerle (Vakumlu Kek Alma, Tava Devirme vb…) kek tavalarından ayrılarak soğutma konveyörlerine aktarılır. Kek tavasının dizaynına göre ürüne farklı şekiller vermek mümkündür.

Kağıtlı kekler, baton kekler bu üretim grubuna girmektedir.

Kullanılacak ilave ekipmanlar ile (Krema Enjekte Ekipmanı, Mozaik Kek Mikseri, Çikolata Banyosu vb…) aynı hat üzerinde ürün çeşitliliğini arttırmak mümkündür.

Söz konusu bu üretim için kullanılabilecek makinaların listesi aşağıda yer almaktadır.
Söz konusu bu üretim için kullanılabilecek makinaların listesi aşağıda yer almaktadır.
  • MUTFAK EKİPMANLARI:
    • UN ELEĞİ
    • HAMUR MİKSERİ
    • HAMUR DİNLENDİRME TANKI
    • HAMUR BESLEME POMPASI
    • MOZAİK KEK MİKSERİ
    • MOZAİK KEK SOLÜSYON TANKI VE POMPASI
  • HAMUR ŞEKİLLENDİRME EKİPMANLARI
    • KAĞIT KOYMA ÜNİTESİ
    • TAVA YAĞLAMA EKİPMANI
    • HAMUR BASMA DEPOZİTÖRÜ
  • PİŞİRME ÜNİTELERİ
    • FIRIN GİRİŞ EKİPMANLARI
    • FIRIN
    • FIRIN ÇIKIŞ EKİPMANLARI
  • SOĞUTMA ÜNİTELERİ
    • VAKUMLU KEK ALMA EKİPMANI
    • TAVA YIKAMA VE KURUTMA EKİPMANI
    • KREMA ENJEKTE EKİPMANI
    • KEK SOĞUTMA KONVEYÖRLERİ
    • ÇİKOLATA BANYOSU
    • ÇİKOLATA SOĞUTMA TÜNELİ
Menü