Üretimini yaptığımız Direkt Alevli
Fırın tüm Bisküvi çeşitleri, Pasta
Bisküvi çeşitleri, Tuzlu Çubuk, ve
Kraker türü bisküvi çeşitlerinin
pişirilmesi için çok uygundur. Genelde
fırın eni 1 metre, 1,2 metre ve 1,5
metre olarak, fırın boyu kapasiteye
dayalı olarak 10 metre ile 84 metre
arasında değişik boylarda üretimimiz
olmuştur. Bu fırınlar 1982 yılından
itibaren BEMAK Mühendislik Ltd. Şti.
tarafından projelendirilmiş ve her yıl
günün koşullarına dayalı olarak
geliştirilmesi yapılmıştır. Hali
hazırda Türkiye’de ve yurt dışında
bu tip fırınlardan 3,000 metre
civarında fırın, üretim yapmaktadır.
Kapasite arzusuna ve hamur şekillendirme
makineleri boyutlarına dayalı fırın
boyu tespit edilmekte, fırın 10 ile 12
metre boylarda alt ve üst sıcaklık
kontrolüne dayalı bölümlerde imal
olmaktadır. Fırın modüler hücreler
şeklinde olup her hücrede 3 ile 4 adet
Bek ihtiva etmektedir. Kullanılan gaz
basıncı 500 mbar regüle edilmiş
olarak fırına verilmekte, ısı kontrol
sıcaklık set değerlerine göre
Regülatör ve Servo Motor ile gaz
vermektedir. Uygun kontrol ünitesi
kullanılarak gaz basıncının
dalgalanmasına müsaade edilmemektedir.
Fırın çıkışına yakın bir yere
konan Kumanda panosundan bütün fırın
kumanda edilmektedir. Her türlü
olumsuzluklara karşı tüm emniyet
şartları yerine getirilmiştir.
Bu fırınlar LPG’nin yanı sıra
DOĞALGAZ ile çalışmaya da uygundur.
Gaz sarfiyatı 100 kg. bisküvi için
çalışılan vardiya sayısına dayalı
olarak 4,6 ile 5,7 kg. LPG dir.
Örnek olarak 1 metre eninde 50 metre
boyunda bir fırın ele alırsak; 4
kontrol ünitesinden oluşmakta olup,
saatte 1,150 kg ile 1300 kg bisküvi
çeşidine dayalı üretim yapmakta,
yaklaşık 55-65 kg/h LPG yakmaktadır.
Elektrik olarak 380 V, 50 Hz, 15 Kw
değerlerine sahiptir.
Fırınlarda izolasyon için özel imal
edilen İzolasyon Plakaları
kullanılmaktadır.
Bu tip fırınımız; dünyada sayılı
bisküvi üreticileri arasında olan
Ülker bisküvinin bisküvi-kraker ve
benzeri ürünlerinin üretiminde
kullandığı fırınlardır. Ülker de
muhtelif uzunluklarda, bir adedi 84 metre
(Türkiye de kullanılan en uzun fırın)
olmak üzere 30 adet fırın
çalışmaktadır.
Uygulanan tasarım sayesinde fırında
enine ve boyuna ısı dalgalanması
minumum seviyelere çekilmiştir.Oturmuş
projemiz deneyimli kadromuz sayesinde pek
çok yerde montajdan sonra çıkan ilk
ürün satışa sunulabilecek kadar
kaliteli çıkmaktadır.
Özellikler 1. Fırın boyutları :1
m- 1,2 m- 1,5 mx10m-84m 2. Yakıt :LPG
-doğalgaz 3. Tüketim : 4,6-5,7 kg
LPG/ 100 kg bisküvi ; 380V 50 Hz 15KW 4. Üretim kapasitesi:
1150 kg - 1300kg /saat 5. İzolasyon : özel
izolasyon plakaları
Not:
üretim ve tüketim 50 m boyundaki
fırınlar esas alınarak
hazırlanmıştır
Daha detaylı bilgi için firmamızı
arayınız.
