Üretimini yaptığımız Direkt Alevli Fırın tüm Bisküvi çeşitleri, Pasta Bisküvi çeşitleri, Tuzlu Çubuk, ve Kraker türü bisküvi çeşitlerinin pişirilmesi için çok uygundur. Genelde fırın eni 1 metre, 1,2 metre ve 1,5 metre olarak, fırın boyu kapasiteye dayalı olarak 10 metre ile 86 metre arasında değişik boylarda üretimimiz olmuştur.

Kapasite arzusuna, fabrika bina ölçülerine ve hamur şekillendirme makineleri boyutlarına dayalı fırın boyu tespit edilmekte, fırın 10 ile 12 metre boylarda alt ve üst sıcaklık kontrolüne dayalı bölümlerde imal edilmektedir. Fırın modüler hücreler şeklinde olup her hücrede 6 ile 10 adet Bek ihtiva etmektedir. Kullanılan gaz basıncı 150-200 mbar regüle edilmiş olarak fırına verilmektedir. Isı kontrolü, servo klapeler aracılığı ile hava üzerinden yapılmaktadır. Sıcaklık set değerlerine göre servo klapeler kendilerine pozisyon tayin etmektedir. Klapenin bu pozisyonuna göre beke giden gaz miktarı otomatik olarak Sıfır Basınç Regülatörü tarafından ayarlanmaktadır. Uygun kontrol ünitesi kullanılarak hava ve gaz basınçlarının dalgalanmasına müsaade edilmemektedir. Fırın çıkışına yakın bir yere konan Kumanda panosundan bütün fırın kumanda edilmektedir. Her türlü olumsuzluklara karşı tüm emniyet şartları yerine getirilmiştir.

Fırının ısıtılması için gaz yakıtlı boru tip bekler kullanılmaktadır. Kullanılacak bek adeti fırın ölçüleri, pişirilecek ürün özelliklerine göre farklılık göstermektedir. Enine ısı dengesini sağlamak için, Pek Makina tarafından geliştirilmiş ve Türk Patent Enstitüsünden Faydalı Model Belgesi ile koruma altına alınmış 10 farklı yanma varyasyonuna sahip 5 bölümlü ayarlı bekler sayesinde fırın içinde enine ısı homojenliği sorunsuz şekilde sağlanmaktadır.Varyasyonlar arası geçiş manuel olarak kolayca ayarlanabilmektedir.

Özellikle fırın izolasyonunda yaptığımız geliştirmeler sayesinde yakıt sarfiyatı %12-14 oranında azaltılmıştır.Ayrıca yukarıda bahsedilen yanma sistemi (Sıfır Gaz Basınçlı Sistem) yakıt tasarrufuna katkıda bulunmuştur.

Ayarlı Beke ait video için tıklayınız (4.77 MB)

Bu fırınlar LPG’nin yanı sıra DOĞALGAZ ile çalışmaya da uygundur.

Fırında enine ve boyuna ısı dalgalanması sorunu bertaraf edilmiştir. Oturmuş projemiz, deneyimli kadromuz sayesinde pek çok yerde montajdan sonra çıkan ilk ürün satışa sunulabilecek kadar kaliteli çıkmaktadır.

Özellikler
1. Fırın boyutları :  Genişlik: 1 m - 1,2 m - 1,5 m

                         Boy:       10 metre  - 84 metre
2. Yakıt :LPG -doğalgaz
3. Üretim kapasitesi: 150 kg - 2800 kg /saat
 

Daha detaylı bilgi için firmamızı arayınız.